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냉동 피자, 해동 안 하고 바로 구워도 되나요? [정하윤, ‘냉동 식품 해동 없이 조리했다가 식중독’, 식약처 보도자료, 2024.03.02]식약처는 최근 “냉동 가공식품을 해동 없이 조리할 경우, 제품 내부가 충분히 가열되지 않아 식중독균이 살아남을 수 있다”고 경고했습니다. 특히 육류나 치즈가 포함된 냉동 피자는 해동 또는 충분한 고온 조리가 필요하다고 강조했습니다.  ✔ 퇴근 후 간단한 저녁으로 냉동 피자 돌려본 적 있으시죠?해동 안 하고 바로 전자레인지에 돌렸는데,겉은 익었는데 속은 차가웠던 경험, 한 번쯤은 있으실 거예요.→ 과연 냉동 피자, 해동 없이 바로 조리해도 괜찮을까요?✔ 제품 포장엔 뭐라고 써 있을까요?✔ 대부분 “해동 후 조리” 또는 “직접 고온 조리” 권장✔ 전자레인지는 “중심부까지 완전히 익을 것” 명시✔ 조리 전 해동 여부는.. 2025. 4. 14.
생수 유통기한 지났는데 마셔도 될까요? [김다혜, ‘생수 유통기한 지났다고 버리면 아까워요’, MBC, 2024.03.12]식약처에 따르면 미개봉 생수는 유통기한이 지나도 마실 수 있지만, 보관 환경에 따라 세균 증식 또는 페트병에서 환경호르몬이 나올 수 있어 주의가 필요하다고 밝혔습니다. 특히 고온 다습한 곳에 장기간 보관한 경우 폐기하는 것이 권장됩니다.  ✔ 캠핑 가서 남은 생수, 냉장고 구석에서 발견한 생수병.유통기한이 3개월이나 지났다면당장 버려야 할까요? 아니면 마셔도 될까요?→ 정답은 **‘상태에 따라 다릅니다’** 입니다.식약처는 “미개봉이고, 서늘한 곳에 잘 보관됐다면유통기한이 지나도 음용이 가능하다”고 설명합니다.✔ 생수 유통기한의 진짜 의미✔ ‘품질 유지 권장 기한’이지, 섭취 금지 시점은 아님✔ 보관 환경에 따라 실사용 .. 2025. 4. 14.
치약을 칫솔에 얼마나 짜야 할까요? [조민재, ‘치약도 과하면 문제? 전문가가 말하는 적정량’, 중앙일보, 2024.04.10]보건복지부와 치과의사협회는 일반 성인의 치약 권장량을 ‘완두콩 크기’로 제한하고 있습니다. 광고에서는 치약을 길게 짜는 장면이 많지만, 실제로는 그보다 훨씬 적은 양이면 충분하며, 과도한 치약 사용은 불필요한 화학물질 흡수 위험을 높일 수 있다고 경고합니다.  ✔ 여러분은 치약을 얼마나 짜시나요?대부분은 칫솔모 전체에 길게 짜는 걸'기본'이라고 생각하죠.하지만 전문가들은그 방식은 광고에서 만들어낸 환상이라고 말해요.→ 실제 권장량은 '완두콩 크기'입니다.어린이의 경우엔 쌀 한 톨 크기면 충분하다고 해요.✔ 치약을 과하게 쓰면 생기는 문제✔ 불소 과다 섭취 → 치아에 반점 생길 수 있음✔ 거품이 많아져 충분히 닦기 .. 2025. 4. 14.
비 오는 날 배달 포장, 안에 물 들어가면 괜찮을까? [이유진, ‘장마철 배달음식, 물기 조심하세요’, KBS, 2024.06.21]식약처는 비 오는 날 포장용기에 빗물이 섞이거나 습기가 차는 경우, 식중독을 유발하는 세균 번식 가능성이 높아진다고 경고했습니다. 특히 뚜껑이 느슨하거나 플라스틱 용기 가장자리에 물이 고이면 음식과 직접 접촉할 수 있어 반드시 물기를 제거한 후 섭취할 것을 권고했습니다.  ✔ 비 오는 날 시킨 배달음식.플라스틱 용기 안에 물방울 맺혀본 적 있지 않으세요?→ 그 물, 그냥 습기일까요? 아니면 빗물일까요?식약처는 용기 안에 들어간 물기가세균을 퍼뜨리는 통로가 될 수 있다고 말합니다.  특히 국물 음식은 더 위험합니다. → 국물과 물기가 섞이면식중독균이 빠르게 증식할 수 있어요.그렇다면 어떻게 확인해야 할까요?  ✔ 음식 포장에 물.. 2025. 4. 14.
마트는 상온, 집은 냉장? 계란 보관 진실은? [김하늘, ‘계란은 정말 냉장 보관해야 하나요?’ MBC, 2024.04.07]일부 마트에서는 계란을 상온 진열하지만, 식약처는 계란을 구입 후 즉시 냉장 보관할 것을 권장합니다. 이는 계란 껍질에 미세한 틈이 있어 외부 세균이 침투할 수 있기 때문이며, 특히 여름철에는 상온 노출 시 살모넬라균에 의한 감염 위험이 증가한다고 밝혔습니다. ✔ 마트에서는 상온, 집에서는 냉장.이렇게 다르게 보관하는 이유, 궁금하지 않으셨나요? → 마트는 유통 효율을 위해 계란을 상온에 둡니다.계란 회전율이 빠르기 때문에 며칠 이상 보관하지 않고,소비자도 빠르게 구입해가기 때문이죠. 하지만 집에서는 다릅니다.우리가 계란을 사놓고 며칠 이상 두는 일이 많기 때문에세균 번식을 방지하기 위해 냉장 보관이 필요합니다.계란 껍질엔 보.. 2025. 4. 14.
어제 쿠팡 아이스팩, 얼마나 오래쓰나? [이수현, ‘아이스팩, 재활용보단 폐기가 정답?’ 중앙일보, 2024.04.10]환경부는 최근 늘어나는 아이스팩 사용에 대해 경고하며, 젤 형태 아이스팩은 재활용이 어려울 뿐 아니라 반복 사용 시 세균 번식 가능성도 있다고 밝혔습니다. 이에 따라 아이스팩은 한두 번 정도만 재사용하고, 비닐을 벗긴 뒤 내용물을 일반 쓰레기로 버리는 것이 바람직하다고 권고했습니다.✔ 냉동실에 쌓인 아이스팩, 얼마나 가지고 계신가요?요즘은 쿠팡, 배달, 마켓컬리만 시켜도아이스팩이 하나씩 딸려오죠.“언젠가 쓰겠지…” 하고계속 넣다 보니 냉동실이 포화상태입니다. • 그런데 과연계속 모아도 괜찮은 걸까요?→ 환경부는 젤 타입 아이스팩이재활용이 어렵다고 밝혔어요.세균이 자랄 수 있어위생 문제도 심각하다고 하죠. -->  ✔ 터진 아.. 2025. 4. 14.

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